¿Cuáles son los grupos de alimentos más peligrosos?

Una investigación publicada recientemente en el Journal of the American Medical Association analizó la ingesta dietética y 318,000 muertes por diabetes, derrames cerebrales y enfermedades cardíacas . Además de no comer suficientes mariscos, frutos secos y semillas ricos en omega-3, se destacaron dos factores problemáticos.

Estas muertes se asociaron con comer demasiada sal y demasiadas carnes procesadas. Los dos van de la mano en salchichas, perros calientes, carne en conserva, cecina, carne enlatada, salsas de carne, fiambres y tocino. Comer demasiada comida salada se asoció con casi el 10% de esas muertes. Las carnes procesadas son una fuente clave de sal, pero también lo son los bocadillos, los alimentos preparados e incluso las verduras envasadas, especialmente las enlatadas con sal.

Un estudio separado de 400.000 muertes relacionadas con enfermedades cardíacas y de los vasos sanguíneos presentado en una reunión científica de la Asociación Estadounidense del Corazón llegó a conclusiones similares: se encontró que el 9% de estas muertes se debieron al exceso de sal. Las grasas trans muy poco saludables también estaban en la lista de alimentos peligrosos. Afortunadamente, estos se están eliminando gradualmente de los alimentos envasados.

Pero, de nuevo, lo que no está comiendo también marca la diferencia. Estos investigadores también encontraron que no consumir suficientes granos integrales , vegetales, nueces y semillas era perjudicial, y cada grupo de alimentos que faltaba estaba relacionado con entre el 10% y el 11% de las muertes.

Cuando planifique su mejor dieta, recuerde que comer sano es un acto de equilibrio: desea aumentar los alimentos buenos y reducir los malos para asegurarse de que la balanza se incline a su favor.